Friday, October 3, 2014

[食譜]讓孩子不挑食的法寶:鮮蔬蛋餃

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您家寶貝挑食嗎?我家小孩在剛開始吃副食品時,可能是覺得很有新鮮感,幾乎什麼蔬菜水果都吃。甚至連苦瓜、韭菜,還有臭烘烘的榴蓮,都吃得很開心。後來估計是吃多了各種不同的食物,嘴巴竟然開始挑剔了起來。跪婦只好偷偷摸摸地把蔬菜改頭換面,讓孩子們在不知不覺中吃下肚子,而後愛上各種新鮮蔬菜的美味。


 


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有沒有見過愛吃榴槤的嬰兒?哈哈哈!

 

我家附近買不到好吃又新鮮的榴槤,就只好將就吃急凍乾燥的榴槤乾啦!

 

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製作鮮蔬蛋餃的材料非常簡單,只有五種。

 

*您可以任意換成自己喜歡的蔬菜或者肉類來製作,也可以自行調整食材的份量。

 

有機小紅蘿蔔 ( organic baby carrots) 10根

四季豆/豆角 (French green beans) 20根

紅洋蔥 (red onions) 半顆

雞蛋 (eggs) 四粒

有機初榨橄欖油 (organic EVOO) 適量

 

*給幼兒吃的,不放鹽也不加糖。

成人則斟酌自己的口味,適量加點鹽、蒜、黑胡椒...等調味料。

 

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做法:

 

將所有蔬菜切成小丁。

 

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鍋內倒入橄欖油,先把洋蔥和胡蘿蔔炒軟,再加入四季豆。

 

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所有的蔬菜都炒熟之後,起鍋盛盤,暫時放於一旁。

 

然後,將雞蛋打散。

 

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鏘鏘鏘,接下來,要拿出跪婦多年來在家輕鬆製作蛋餃的秘密武器--迷你鬆餅煎盤 (silver dollar pancake pan)。

 

在煎盤中均勻刷上一層薄薄的橄欖油。

 

*若是家裡沒有這種煎盤的話,也可以使用一般平底鍋來製作,方法是一樣的,成品也同樣美味。

 

*溫馨提醒:跪婦不代言也不販售這種煎盤,請自行到廚具行或者網路商店尋找。謝謝您^_^*

 

 

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在每個圓格內倒入1.5湯匙的蛋汁。

 

(若是使用一般的平底鍋,則建議一次一個蛋皮慢慢煎,因為蛋汁凝固的速度非常快。)

 

趁著蛋汁半熟時,放入一點綜合蔬菜丁。

 

迅速對折,使它黏合成為一個蛋餃。

 

*假如蛋皮沒有黏合成功,就已經煎熟了,也沒關係。

只要在接縫處輕輕用筷子沾一些生蛋汁,輕輕往下壓,再稍微煎一下,就可以將蛋餃黏好了。

 

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怎麼樣,比起過去站在爐火前面,一手拿著大湯匙、一手倒入蛋汁製作蛋餃的方式,是不是更簡單了呢?

 

用這種方式,來製作傳統的鮮肉蛋餃,也是方便又快速,可以一次完成七個。

 

等到天氣再涼一些,適合吃火鍋的時候,跪婦再來示範鮮肉蛋餃的做法。自製的鮮肉蛋餃軟軟嫩嫩的,非常適合全家大小一起享用。

 

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開動嘍!

 

我家的血汗童工和奶油小生,每次都把這些鮮蔬蛋餃吃光光,還會互相搶著吃,完全不挑食了。

 

 

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俗話說,山不轉路轉,路不轉人轉。

 

蛋餃很好吃,可是傳統的方式實在是很難又沒有效率,怎麼辦呢?

 

跪婦這人是既懶惰又貪吃,只好成天腦袋轉呀轉地,想些便捷的方法。希望您看了這麼容易的食譜,會覺得很開心。

 

有機會再來與各位分享其他懶人菜譜,我們下回見嘍!

 


 


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也歡迎參考跪婦寫的簡易食譜。既可以大人享用,又能夠讓寶寶吃唷!


 



1、再也不買鬆餅粉:五種材料,做出安心鬆餅(適合一歲以上長牙小童食用)



 

2、五種材料,做手工芝麻蛋捲(適合一歲半到兩歲以上的小童,可以一手直接抓著吃喲!)



 




3、快速蒸蛋(適合寶寶與全家人一起享用的超簡單美食)



 

4、五種材料,做超簡單蔥油大餅(適合全家共享。一歲以上小童可以練習自己抓食物吃)



 


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再特別推薦:

 


1、五種材料,自製零防腐劑的「嬰兒濕紙巾」


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3、如何選購和安裝兒童汽座(附新款Britax Roundabout G4成長型汽座開箱文)

 


 

4、口腔期必備!熱門固齒器大評比

 


 


 









 

 

2 comments:

  1. 哇,原來還可以這樣簡單做蛋餃喔!
    謝謝分享。
    版主回覆:(10/07/2014 10:36:19 AM)
    謝謝花媽,這樣子一次可以做七個蛋餃,超簡單又快速的^_^

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  2. 我也最喜歡看餐廚用具文, 超想看超想看+1!
    版主回覆:(10/22/2014 11:45:17 AM)
    Jane, 沒問題,有需求就有供應啦!(是說這留言版簡直變成許願版了XD)

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