Saturday, December 20, 2014

[ 年菜 ] 三陽開泰~羊咩咩家族(附輕鬆剝除水煮蛋殼的小竅門)

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想要在過年期間端出超簡單又適合羊年的菜色嗎?那麼乾脆把食物做成羊咩咩的樣子。羊媽媽帶著兩隻小羊寶寶,象徵著三陽開泰,真的好有羊年的氣氛。只要幾個簡單步驟就可以完成三隻可愛的羊兒,一起來看看怎麼做吧!

 

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<羊媽媽>

 

*成品為一隻羊媽媽

 

材料:

 

白花椰菜 1球

 

馬鈴薯 1/2個

 

小黃瓜(或者芹菜) 1根

 

紅蘿蔔 2片

 

黑眼豆豆 2粒

 

黑橄欖 1顆

 

牙籤 2根

 

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作法:

 

  

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羊腳:

 

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將小黃瓜的頭尾切除。

 

把小黃瓜切成四段大小相等的大塊,排列於盤中。

 

*也可以用義大利節瓜zucchini squash來代替小黃瓜。

 

*等拍照完之後,跪婦把小黃瓜去皮、切塊,另外炒來吃了。小黃瓜無論涼拌、煮湯或者快炒都很不錯唷!

 

 

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羊身:

 

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清洗乾淨整顆花椰菜。

 

將白花椰菜的綠色葉子部分去除。

 

*跪婦這次是用生的花椰菜來製作羊媽媽,等拍完照之後就把牠肢解成一小朵一小朵的樣子,跟著肉絲一起炒來吃了XD

 

*也可以先將整顆花椰菜蒸熟或者煮熟,再來做成羊的形狀,只是熟花椰菜比較軟,製作時要小心拿捏力道,避免花椰菜散架。

 

 

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羊臉:

 

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將1/2個馬鈴薯洗淨、去皮,並且煮熟以防止變色。

 

將兩根牙籤插入馬鈴薯裡面,並且把牙籤的另一端固定在花椰菜側邊。

 

 

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羊眼:

 

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切下兩片去籽的黑橄欖,做為眼眶。

 

將兩粒黑眼豆豆塞入黑橄欖之中,當成眼珠。

 

 

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羊耳:

 

紅蘿蔔洗淨、去皮,並且斜切兩片,當成羊媽媽的耳朵。

 

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做好啦!真的很快就能完成羊媽媽的部份了。

 

接下來看看可愛的小羊寶寶怎麼做。

 

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<小羊寶寶>

 

*成品為一隻小羊寶寶

 

材料:

 

水煮蛋 1顆

 

黑眼豆豆 2粒

 

黑橄欖 1顆

 

葡萄乾 8粒

 

牙籤 2根

 

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作法:

 

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羊身:

 

羊寶寶的身體其實就是一顆水煮蛋,非常簡單。

 

*文章最下面有附帶輕鬆剝除水煮蛋殼的小竅門唷!

 

*也可以拿小朵的白花椰菜來當成小羊寶寶的身體,生的或是熟的皆可使用。

 

*小叮嚀:熟的白花椰菜質地很軟,造成小羊身體容易散架,所以我使用水煮蛋來製作小羊寶寶。

 

 

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羊耳:

 

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取一顆黑橄欖,將頂部兩側分別斜切0.5公分左右的範圍,就可以切下兩個小小的三角形。

 

把三角形的黑橄欖片取出來,橫放在凹洞裡,就成了羊寶寶的小耳朵。

 

 

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羊臉:

 

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將剛才製作好羊耳朵的黑橄欖拿來。

 

把一根牙籤插入水煮蛋裡面,並且把牙籤的另一端固定在黑橄欖側邊。

 

鏘鏘,小羊寶寶的身體有個雛形了。

 

 

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羊眼:

 

將兩粒煮軟的黑眼豆豆分別用剪短的牙籤插著。

 

把黑眼豆豆分別插在黑橄欖上面,當成眼珠。

 

 

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羊腳:

 

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將兩根牙籤分別折半,就成了四根短牙籤。

 

 

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接著,在每半根牙籤上面,分別插入兩粒葡萄乾。

 

 

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把四條羊腿插在水煮蛋的下面,一隻可愛的小羊寶寶就完成嘍!

 

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<輕鬆剝除水煮蛋殼的小竅門>

 

剝蛋殼聽起來好像很簡單,但是,如何才能將蛋殼剝除得乾淨漂亮,讓蛋白不會看起來坑坑疤疤的呢?

 

今天跪婦要來分享輕鬆剝除水煮蛋殼的小竅門。

 

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雞蛋煮熟變成水煮蛋之後,把它立刻撈起來,泡入冰水或者冷水之中幫助冷卻。

 

等雞蛋完全冷卻後,將它取出來,放在砧板上面。

 

將將蛋殼的上下左右都輕輕敲碎。

 

 

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再以手心輕輕壓住雞蛋,邊壓邊滾動它。  

 

*記住,不要太用力壓雞蛋,否則它會裂成兩半唷!

 

 

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接下來,只要用手輕輕撕開蛋殼,很容易就能撕下一大片連著薄膜的蛋殼了。

 

 

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水煮蛋表面非常光滑漂亮,沒有絲毫的損傷,看起來是不是非常完美呢?

 

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感謝您耐心讀完這篇文章,零電視之家在此給各位拜個早年,祝福大家新年快樂、心想事成、三陽開泰、羊年行大運!


 


 

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