Thursday, February 19, 2015

[ 簡易點心 ] 莓果麵包布丁(大同電鍋/烤箱/小烤箱食譜)+100%純天然草莓雪花冰

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利用簡單的食材,新手也能成功製作甜點。而且不必烤箱,用電鍋也能做唷!

麵包布丁真的是簡單方便又美味的點心,一起來動手做做看吧~



 



 

<莓果麵包布丁>

 

*2人份


材料:

 

吐司toast          2片

 

雞蛋egg             2顆

 

豆漿soy milk    1杯(245克)

 

砂糖sugar         2大匙(25克)

 

香草精vanilla extract         2滴(可省略)

 

蔓越莓乾dried cranberry   適量

 

新鮮草莓strawberry            8顆

 


 

<食材替換建議>

 

*豆漿可以改成任何口味的牛奶,變化出不同風味的點心。

 

*砂糖可以改成黑糖或者糖粉。

 

*香草精可以省略。

 

*草莓可以省略。

 

*蔓越莓乾可以改成任何水果乾,例如葡萄乾。

 

*如果要做給多一點人享用,則食材比例可以自行加倍。

 

作法:

 

<準備材料>

 


 

將吐司切成小塊,份量約為2杯左右。

 

 


 

取一攪拌盆,將雞蛋與砂糖打散。

 

在盆內加入豆漿和香草精,攪拌均勻。

 

 


 

取兩個小碗,在碗內抹上薄薄的一層植物油。

 

*跪婦麻麻是使用耐高溫的迷你鑄鐵鍋,一個電鍋裡面剛好可以放入兩個小鍋。

 

 


 

將切塊的吐司塊分別放入兩個小碗。

 

 


 

把蛋液倒在吐司塊上面。

 

 


 

撒上適量的蔓越莓乾。

 

 

<烘焙方式>

 

[ 大同電鍋 ]

 


 

外鍋不加水,將迷你鑄鐵鍋直接放在內鍋裡面。

 

*如果使用陶瓷或者玻璃材質的小碗,建議在內鍋裡面放入蒸架之後,才放上小碗,避免容器過熱而裂開。

 

 


 

按下開關,等開關跳起之後,悶15分鐘,再按下電鍋開關。

 

重複上述步驟,直到麵包布丁完全烘熟為止。

 

*跪婦麻麻總共按下4次開關,才把布丁烘熟唷!

 

*剛蒸好的布丁會膨脹得很高,冷卻之後又回縮,這是因為熱脹冷縮的緣故,很正常。

 

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[ 烤箱 ]

 


 

將烤箱調整至攝氏180度/華氏350度,烘烤30分鐘左右,或者直到布丁液完全凝固為止。

 

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[ 不可調節溫度的小烤箱 ]

 


 

在耐熱模具上面覆蓋鋁箔紙,烘烤20~30分鐘左右,中間可以掀起鋁箔紙來觀察,烘烤到布丁液完全凝固為止。

 

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[ NG經驗:電子鍋 ]

 


 

跪婦麻麻將一碗麵包布丁放入電子鍋,沒有隔水加熱,以乾蒸的方式來製作麵包布丁。蓋好鍋蓋之後,直接按下蒸飯的開關。

 

一個小時之後,音樂響起。

 

打開一看,布丁還是半生不熟的液體狀Orz

 

下次應該直接把麵包布丁倒入電子鍋的內鍋來蒸,或許就能夠蒸熟了吧!


 

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<同場加映~100%純天然草莓雪花冰>
 

#百分之百純天然

#新手也能成功


白皚皚的細雪覆蓋住大地,感覺整個世界又回到了最初的單純無慮。


在新年伊始的這天,獻上百分之百純天然的草莓雪花冰,祝福大家新年快樂!

 

*適用年齡:8個月以上幼嬰~保有赤子之心的800歲神人

 


 

材料:

 

新鮮蓬鬆的初雪  1碗

 

新鮮草莓  數顆

 


 

作法:

 

1、將草莓洗淨。

 

2、到戶外挖取一碗潔白的初雪。

 

3、將草莓放到雪上。

 


 

享用方式:

 

1、把草莓吃掉。

 

2、端起一碗雪,往對面的人身上潑過去(記得只潑雪就好~可別把跪婦麻麻心愛的小碗給砸爛了)。

 

打雪仗啦~進攻!


 


 

無論外面寒風有多凜冽,我們能提供給孩子的,是一個溫暖的小窩和許多關愛。

 

願我們的心境也像初雪那般純粹而美好,保有永不凋零的赤子之心。





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