Friday, March 13, 2015

[ 甜點 ] 春日裡的幸福花:超簡單的玫瑰蘋果派、草莓玫瑰花

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3月14日既是白色情人節,也是美國的π Day,所以要來製作一些應景的點心。「π」的發音如同「派」,準備這款玫瑰蘋果派與草莓玫瑰花來享用,真的再合適不過了!

去年
麻麻分享了玫瑰蘋果派的食譜和一則短篇浪漫小說,今年再接再厲,把這道「看起來很難,其實很簡單」的點心再更加簡化,挑戰最簡單又好吃的作法。


然後這次不寫噁心叭啦的愛情故事了,來分享一首小學生程度的新詩吧~(報告,國文老師暈倒了)。




<春日裡的幸福花>


送你一束花


在白色情人節


朵朵玫瑰代表我的愛戀


而紅色是燃燒的熱情


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啊!寫詩是跪婦麻麻的罩門,程度一直停留在六歲這樣,也從來沒有拿過新詩的獎項(抱頭逃跑)。


感覺上詩句講求精煉的用語,可是像我這種愛講話的人,怎麼可能只說重點呢?


所以一直以來都是主攻散文創作,然後每次看見好詩,都忍不住想要膜拜作者一番。


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現代詩人當中,我最喜歡席慕蓉。尤其那句:


「我真喜歡那樣的夢,明明知道你已為我拔涉千里,卻又覺得芳草鮮美,落英繽紛,好像你我纔初初相遇」


你看看,是不是超浪漫的!很適合配著這道點心一起細細品味。


再來一些席慕蓉的詩句,也是跟花有關的,摘自於

《一棵開花的樹 》        


「如何讓你遇見我, 在我最美麗的時刻為這,

我已在佛前求了五百年,求祂讓我們結一段塵緣。

佛於是把我化作一棵樹,長在你必經的路旁,

陽光下慎重地開滿了花,朵朵都是我前世的盼望。」


*筆記:下次要記得扛一堆詩集回來慢慢欣賞


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<春日裡的幸福花:迷你玫瑰蘋果派>


*可以製作16~20朵玫瑰花


材料:


冷藏(或冷凍)派皮 pie crust   2張


紅蘋果 apples                         2顆


白砂糖 sugar                           3大匙(37.5克)


冷開水 water                           2杯(470克)


蜂蜜 honey                               適量(可省略)


肉桂粉 grounded cinnamon  少許(可省略)



<準備事項>


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將派皮自冰箱取出,置於室溫當中退冰。


把烤盤抹上薄薄一層油,或者鋪一張烘焙紙/烘焙墊,放置於一旁備用。



作法:


<蘋果片>


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將蘋果洗淨,去除果核與蒂頭。



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把蘋果切成薄片,越薄越好(約0.2公分)。


將切好的蘋果片迅速泡入冷開水當中,以防氧化變色。



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把切好的蘋果片與冷開水加上砂糖,中火煮5~10分鐘,直到蘋果片軟化。


*如果喜歡肉桂香味,這時候也可以撒一些肉桂粉下去煮。



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將煮好的蘋果片從鍋裡取出來,瀝乾水份之後放涼。


*建議除了瀝乾水份之外,也要用廚房紙巾把蘋果片的水份拍乾,以免浸濕派皮。



<派皮>


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等派皮解凍退冰之後,把它攤平。



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用披薩刀將派皮切成長約10至15公分,寬約2至3公分的長條片狀。



<製作蘋果玫瑰花>


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一條派皮約可以放5至6片蘋果。


*將蘋果一片疊著一片,記得每片之間的距離都差不多,這樣成品才會漂亮。



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疊好之後,把派皮自一端捲起來。



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*小叮嚀:「不必」用力黏緊派皮的末端,以免將玫瑰花壓傷、變形了。


只要直接讓捲好蘋果玫瑰花站立在抹油或者鋪好烘焙紙的烤盤上,就可以繼續製作下一蘋果玫瑰朵花。



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重複此一動作,直到材料使用完畢為止。


*這次跪婦麻麻讓每朵花之間都有間隔2公分左右的距離,烘烤時才不會黏在一起,也比較方便大家一朵一朵地拿來享用。



<烘焙>


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烤箱調整至攝氏175度C/華氏350度F,烘烤25至35分鐘,或是直到派皮表面呈現金黃色澤為止。


*各牌烤箱火力不同,若是第一次試驗此配方,請仔細觀察表面上色的程度,避免不小心烤焦。



 <裝飾>


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若是想讓成品更漂亮有光澤,吃起來更香甜的話,可以在玫瑰花表面刷上一層蜂蜜水,再灑上糖粉與肉桂粉。


跪婦麻麻很怕蛀牙和發福,就省略這些蜂蜜啊糖粉之類的裝飾了。


低糖版本的玫瑰蘋果派,還是很好吃唷!^_^


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若是打算自己製作派皮的部份,而不是使用市售產品,歡迎參考:


<看起來很難,其實很簡單:玫瑰蘋果派>


*部落格:


[食譜]看起來很難,其實很簡單:玫瑰蘋果派


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*愛料理:



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<草莓玫瑰花之一>


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將草莓洗淨,保留綠色的蒂頭。


用水果刀將草莓底部四周各切一刀,但是不要切斷,成為最外層的花瓣。


接著,再切第二層花瓣,一樣不要切斷果肉。



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由第三層花瓣開始,用水果刀以螺旋的方式向上切。


切到最頂部的時候,以水果刀畫一個圓圈,把草莓頂端的一小角拿掉。



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用手指小心地撥開第一、二層的花瓣,然後輕壓第三層的螺旋花瓣,就成為一朵漂亮的草莓玫瑰花了。



<草莓玫瑰花之二>


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將草莓洗淨,保留綠色的蒂頭。


用水果刀將草莓底部四周各切一刀,但是不要切斷,成為最外層的花瓣。



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接著,再切第二層花瓣,一樣不要切斷果肉。



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由第三層花瓣開始,用水果刀垂直的方式,切兩到三刀。


最後,用手指小心地撥開草莓果肉,就成為一朵漂亮的草莓玫瑰花了。



<草莓扇子>


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取一寬大的草莓,將草莓洗淨,保留綠色的蒂頭。



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用銳利的水果刀,縱向把草莓切四到六刀,但是不要切斷。



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以手指輕輕壓住草莓,讓果肉展開成為扇形。


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<春日裡的幸福花>


愛料理版本,歡迎收藏:




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<跪婦麻麻小講座:關於擇偶條件>


既然是白色情人節,就來聊聊與愛情有關的話題吧!


跪婦麻麻在同儕之間算是早婚早育的人,所以很多同學現在還在談戀愛。


最近看見大家在討論:「現在有四個人選,分別是有錢、有才華、有容貌、很會做飯。只能三選一,你會選擇哪一個呢?」


多數同學都比較欣賞有才華的人,也有人選擇廚藝精湛的。


富家子弟竟然很少人要(現實世界好像不是這樣吧?)


然後沒有人承認自己是「外貌協會理事長」,喜歡帥哥美女。


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在眾人討論得非常熱鬧之際,跪婦麻麻飄過,洋洋灑灑地發表了自己的想法:


不管那個人多有才華多有錢多好看多會煮飯,我都建議各位找一位「即使在大吵一架之後也不會轉身離去,依然堅定地跟你一起走下去」的那個人。


生活就是人生,而婚姻生活與戀愛過程真的不能拿來相提並論。


結了婚就要負起責任,不是能夠說分手就分手,說復合就復合的。


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如果有了孩子,夫妻倆還得照顧這個小生命,給他一個溫暖的家,那麼更應該要努力維繫倆人之間的感情


所以,我個人的首選,其實是一位心智成熟,愛家顧家,並且篤定要跟你一起共度一生的人。


也許他的外貌並不出眾,錢財也不多,不能夠像周杰倫一樣會彈鋼琴,甚至不會煮飯


但是他讓你有安全感,經濟方面雖然不是大富大貴卻能溫飽,而且雙方的心靈能夠互相交流,有共同嗜好


而且他真心要和你共度一生,不會動不動以分手作為要脅。


擁有這些條件的人,才是能夠提供幸福的對象,否則即使對方非常有才華、多金、儀表出眾、廚藝一流,都不會帶給你真正的快樂。


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送你一束花,春日裡的幸福花。

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