Saturday, April 4, 2015

[ 簡易食譜 ]超萌兔子蛋、小熊蛋、復活節彩蛋(附輕鬆剝除水煮蛋殼的竅門)

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造型雞蛋看起來很厲害,其實只要簡單的幾個步驟,就能夠讓平凡的水煮蛋化身成為可愛的兔子和小熊。無論是給孩子準備午餐便當,或者春日郊遊野餐,都相當適合。

 

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麻麻最近整理照片的時候,挖取許久以前隨手拍下的各種手作餐點。

 

其中最適合廚房新手的,就是這種造型雞蛋啦!



 

只需要準備幾顆蛋和兩個雞蛋模,就能夠輕輕鬆鬆完成一樣吸睛的料理。

 

*雞蛋模具的造型多樣,除了小兔、小熊之外,還有愛心、車子、小魚、星星...等不同的款式,在網拍都可以買到。

 

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<小兔雞蛋&小熊雞蛋>

 

材料:

 

雞蛋 eggs           數顆

 

作法:

 

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將雞蛋置於室溫當中20分鐘,讓雞蛋回溫。

 

把生雞蛋放入鍋內,以冷水覆蓋。

 

建議的水量為高於雞蛋一兩公分左右。

 

因為雞蛋要熟透才好製作造型,建議以中火烹煮雞蛋,等到水滾之後,熄火。

 

將鍋子移開熱源,蓋好鍋蓋,繼續燜10分鐘。

 

 


 

把蛋殼去除。

 

*輕鬆去除水煮蛋殼的小竅門,歡迎參考本篇文章的附錄。

 

 

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趁著水煮蛋還溫熱的時候,將雞蛋放入蛋模當中,蓋緊蛋模。

 

 

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依照說明書指示,把水煮蛋連同蛋模放入冰水當中。

 

大約浸泡三至五分鐘左右,就可以幫助水煮蛋定型。

 

 

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打開蛋模。

 

鏘鏘,可愛的小兔和小熊就蹦出來了!

 

 

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與朋友野餐的時候,帶上幾顆小兔蛋和小熊蛋,孩子們看了都好開心。

 

 

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上圖照片中的小兔蛋是滷蛋,所以顏色呈現咖啡色。

 

小兔滷蛋的作法非常簡單,只要把已經壓出造型的小兔蛋和小熊蛋泡在滷汁當中,就成為超可愛的小兔滷蛋、小熊滷蛋,非常受到小朋友的歡迎唷!

 

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<復活節彩蛋 Easter Eggs>

 

復活節(Easter)是美國的大節日,而復活節的來源,就是聖經裡面耶穌復活的紀錄。

 

每年春分月圓之後的第一個星期日就是復活節,所以復活節通常是三月底到四月底之間的某個星期日。

 

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雖說復活節源自於聖經,然而,目前許多與復活節相關的風俗以及活動,都與基督教沒有關連。

 

無論宗教信仰為何,當孩子們窩在室內度過漫長的冬季之後,都非常高興春天的到來,可以到戶外活動。

 

美國的小學往往趁復活節前後放春假,所以這時候就需要來點有趣的活動,找機會出門跑跑跳跳。

 

許多大型教會、養老院、圖書館、學校,都會舉辦復活節活動,因此對於孩子們來說,這是春季最精彩的節日。

 

由於雞蛋代表「新生命的開始」,所以撿彩蛋、畫彩蛋、吃雞蛋沙拉...等活動,皆為復活節期間的重頭戲。

 

 

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血汗童工和小妞撿到了好多彩蛋,由小妞負責「剝蛋殼」。

 

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孩子們在草地上撿完彩蛋之後,會把塑膠蛋殼還給大人,只留下裡面的糖果、小玩具、錢幣,明年還可以再次利用這些彩蛋。

 

 

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除了戶外活動之外,還可以在室內彩繪水煮蛋。

 

首先,將煮好的水煮蛋冷卻。

 

 

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選一顆蛋。

 

 

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連殼泡在不同顏色的食用色素溶液當中。

 

 

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等待幾分鐘之後,原本白色的水煮蛋就會變成五彩繽紛的彩蛋了。

 

*煮熟的水煮蛋,若是蛋殼完整,可以裝入保鮮盒當中,冷藏保存三天。

 

*食用彩蛋前,請小心地去除水煮蛋殼,避免食用色素沾染到蛋白。

 

*美國的有機食品店可以買到100%純天然的食用色素。

 

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<輕鬆剝除水煮蛋殼的小竅門>

 

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剝蛋殼?

 

聽起來好像很簡單。

 

但是,如何才能將蛋殼剝除得乾淨漂亮,讓蛋白不會看起來像坑坑疤疤的月球表面呢?

 

跪婦麻麻這次要來分享「輕鬆剝除水煮蛋殼」的小竅門。

 

 

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雞蛋煮熟變成水煮蛋之後,把它立刻撈起來,泡入冰水或者冷水之中幫助冷卻。

 

等雞蛋完全冷卻後,將它取出來,放在砧板上面。

 

將將蛋殼的上下左右都輕輕敲碎。

 

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再以手心輕輕壓住雞蛋,邊壓邊滾動它。  

 

*記住,不要太用力壓雞蛋,否則它會裂成兩半唷!

 

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接下來,只要用手輕輕撕開蛋殼,很容易就能撕下一大片連著薄膜的蛋殼了。

 

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逆侃侃,水煮蛋表面非常光滑漂亮,沒有絲毫的損傷,看起來是不是非常完美呢?

 

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祝各位節日愉快~

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